뽀로롱꼬마마녀의 생각노트

제육볶음김밥 만들기 입니다.

맛있게 드세요~

-제육볶음김밥 요리법-

제육볶음 적당량, 밥 두공기, 소금 두꼬집, 참기름 한바퀴, 깻잎 2-3장(1줄기준), 갓김치, 오이고추 1개, 쌈장 적당량

-제육볶음 참고레시피-

https://blog.naver.com/inalove/221717045780

밥에 참기름과 소금을 넣어 간을 한뒤에 잘 섞어주세요.

김말이 위에 김을 올리고 밥을 펴발라주듯 올려주세요.

끝에서 1cm정도만 남기고 올려주세요.

김 반장을 올린 뒤에 갓김치를 올려주세요.

갓김치 대신에 잘익은 김치도 됩니다.

깻잎을 올리고 여기에 제육볶음과 쌈장묻힌 오이고추를 넣어주세요.

김말이로 단단하게 돌돌 말아주면 제육볶음 김밥 완성!

먹기 좋게 잘라서 맛있게 드세요.

맛있는 제육볶음 김밥 맛있게 드세요~

맛있는 물닭갈비 만들기 입니다.

-물닭갈비 요리법-

닭갈비용 닭고기 500g, 양파반개, 대파, 깻잎, 냉이

양념 : (양파 120g, 다진마늘 40g, 다진생강 4g) 간것, 고추가루 3큰술, 액젓 2큰술, 매실청 1큰술, 국간장 1큰술, 소금간

국간장과 소금을 빼고 나머지를 잘 섞어서 30분이상 숙성해주세요.

닭고기에 양념을 바른 뒤에 밀봉해서 1-2일 숙성해주세요.

양념은 남기지마세요.

냄비에 양념된 닭갈비를 넣고 물을 붓고

양파, 대파 넣고 푸욱 끓여주세요.

국간장 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.

맛이 우러나오면 깻잎 넣고 냉이 넣어서 한소끔 끓여주세요.

맛있는 물닭갈비 만들기 였습니다.

완전 강추에요!!!!!

맛있는 연어국수 만드는 법 입니다.

-연어국수 요리법-

연어 340g, 양파 반개

소스 : 설탕 3큰술, 간장 3큰술, 물 3큰술, 양조식초 1큰술, 연겨자 1큰술, 참깨 3큰술

양파는 채썰어서 찬물에 담가 아린맛을 제거해주세요.

찬물에 30분이상 담그고 1-2번 물을 갈아주면 좀더 좋아요.

소스의 모든 재료를 믹서볼에 넣고

믹서기로 곱게 갈아주세요.

연어는 국수모양으로 길고 도톰하게 잘라주세요.

물기 뺀 양파를 그릇에 넣고

그 위에 연어국수를 올려주면 완성~!

연어국수 만드는 법 이었습니다.

맛있게 만들어서 맜있게 드세요.

맛있는 차돌솥밥 만들기

-재료-

차돌박이 340g, 쌀 2컵(200ml기준)

양념 : 설탕 1큰술, 액젓 1큰술, 참기름 반큰술, 후추가루 1/2작은술

쌀을 깨끗하게 씻어서 30분 이상 불려주세요.

잡곡의 종류나 양에 따라서 시간이 길어질 수 있습니다.

물은 불린쌀보다 약 1cm정도 올라오게 잡은 뒤에

하이라이트 기준 9단에서 10분, 5단에서 14-15분으로 밥을 지어주세요.

차돌박이에 설탕, 액젓, 참기름, 후추가루를 넣고

버무려준다음에 20분정도 재워주세요.

강불에 달군 팬에 2분-2분30초 볶아주세요.

약간 핏기가 보여도 괜찮습니다.

쪽파는 넉넉하게 쫑쫑 썰어주세요.

뜸들이기 직전에 쪽파 넣고

볶았던 차돌밖이 넣고 뚜껑 닫고 10분 뜸 들인 뒤에 섞어주면 완성!

맛있는 차돌솥밥 만드는 법이었습니다.

맛있게 드세요.

맛있는 닭볶음탕 만들기

간단하게 만들어서 맛있게 드세요~

-닭볶음탕 요리법-

닭 1마리(700g이상), 양파, 대파

양념 : 고추가루 1큰술반, 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 액젓 2큰술, 설탕 1큰술,

올리고당 4큰술, 다진마늘 2큰술, 식초 1작은술, 후추가루

양념의 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

닭고기는 팔팔 끓는 물에 10분 데쳐서 씻어주세요.

데친 닭에 양념장을 조금 남기고 넣은 뒤에 버무려주세요.

강불에 팬을 올려놓고 닭을 넣고 5분 볶아주세요.

닭고기가 잠길정도로 물을 붓고 40분 졸여주세요.

대파, 양파를 넣고 5분더 졸여주면 완성

맛있는 닭볶음탕 만들기

쉽게 만들어서 맛있게 드세요~

맛있는 묵은지 등갈비찜 만들기 입니다.

쉽고 간단하게 만들어서 맛있게 드세요.

-묵은지등갈비찜 요리법-

묵은지 1/4포기, 등갈비 850g, 액젓 1-2큰술, 물이나 육수 1리터

팔팔 끓는 물에 등갈비를 넣고 10분 데쳐주세요.

흐르는 물에 데친 등갈비를 씻어주세요.

(냉동등갈비의 경우 물에 반나절 담가 핏물을 빼주세요.)

데친 등갈비에 묵은지를 돌돌 감아주세요.

(묵은지가 너무 큰 경우 반으로 잘라서 사용하세요.)

냄비에 넣고 물이나 육수를 1리터 넣어주세요.

물을 넣은 경우 액젓 2큰술

육수를 넣은 경우 액젓 1큰술

넣고 간해주세요.

딱 50분만 강불에서 바글바글 끓여주면 완성입니다!

맛있는 묵은지등갈비찜 입니다.

만드는것은 간단한데 맛은 진짜 좋아요.

묵은지 있는 분들에게 강추!!!

맛있는 제육볶음 만들기 입니다.

-제육볶음 레시피-

돼지고기 앞다리살 불고기감 500g, 양파, 대파, 당근, 버섯 등

양념 : 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 매실청 1큰술, 간장 1큰술, 액젓 2큰술, 고추장 1큰술, 청주1큰술

설탕 2큰술을 고기에 넣고 버무려주세요.

설탕이 스며들면 다른 양념들을 넣고 버무려주세요.

양념이 고루 스며든 제육볶음은 반나절이상 냉장고에서 밀봉해서 재워주세요.

볶을때 강불에서 달군팬에 물 50ml를 넣고 재운 고기 200g를 넣어볶아주세요.

고기에 익은 색이 나면 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아주세요.

채소와 고기가 익으면 마지막으로 대파를 넣고 30초정도 더 볶은 뒤에 불을 끄면 완성!

맛있는 제육볶음 만들기!

두가지만 기억해주세요.

1. 설탕에 먼저 고기를 버무리기

2. 물이나 오일, 육수를 넣고 볶아주기

이것만 기억해주심 맛있는 제육볶음이 될거에요.

맛있는 간장소스 닭날개 요리 입니다.

예전 레시피에서 좀더 간단한 버전으로 했습니다.

-간장소스 닭날개 요리법-

닭날개 10개, 우유, 밑간(허브솔트, 청주)

소스 : 물 50ml, 간장 2큰술, 설탕 2큰술

닭날개는 우유에 30분 담가주세요.

닭날개를 우유에 건져서  포크로 찌른 다음에 허브솔트, 청주를 넣고

밑간에 20분 재워주세요.

에어프라이어에 겹치지 않게 놓고 200도에서 앞뒤로 15-20분씩 구워주세요.

냄비에 물, 설탕, 간장을 넣고 강불에서 끓여주세요.

강불에서 끓어오르면 닭날개를 넣고 바특하게 졸여주세요.

 거의 다 졸여지면 불을 끄고 참기름 살짝 뿌려 섞어주면 완성!

맛있는 단짠의 매력이 있는 간장소스 닭날개 요리입니다.

간단하게 만들어서 맛있게 드세요~